Plats servis tous les jours
Chutney fruits rouges
Lista de alergéniosGambas papillon, avocat, ananas, rougail mangue, jeunes pousses de salade, coriandre & orange snackées
Lista de alergéniosCheveux d'ange au wasabi & vinaigrette fruits de la passion
Lista de alergéniosRougails mangue & tomate
Lista de alergéniosChampignons des bois et lard grillé
Purée de patates douces, cheveux d'ange & vinaigrette fruits de la passion
Lista de alergéniosRisotto aux pois croquants, julienne de légumes au beurre vanille
Lista de alergéniosTranche de lard, St Marcelin, sauce chimichurri & petits légumes
Lista de alergéniosPommes de terre grenaille, mélange de légumes, béarnaise maison
Lista de alergéniosSt Marcelin, sauce chimichurri & petits légumes • PLAT VÉGÉTARIEN
Lista de alergéniosTuiles de parmesan au poivre de Sichuan • PLAT VÉGÉTARIEN
Lista de alergéniosQuenelle de mascarpone à la graine de vanille
Lista de alergéniosGlace vanille, sauce chocolat fève Tonka
Lista de alergéniosLait végétal, coulis et sorbet passion, fruits : kiwis, mangue, bananes & feuille de menthe
Lista de alergéniosChantilly mascarpone vanille et biscuit
Lista de alergéniosTous nos plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts et frais
Tous les midis (hors jours fériés)
Noisettes au foie gras
Lista de alergéniossauce exotique
Lista de alergéniosTous nos plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts et frais
Plats servis tous les jours
Avocat, ananas, rougail mangue, jeunes pousses de salade, coriandre & orange snackées
Lista de alergéniosChampignons des bois, tuiles de parmesan
Lista de alergéniosSt Marcelin, sauce chimichurri & petits légumes
Lista de alergéniosTuiles de parmesan au poivre de Sichuan
Lista de alergéniosQuenelle de mascarpone à la graine de vanille
Lista de alergéniosGlace vanille, sauce chocolat fève Tonka
Lista de alergéniosLait végétal, coulis et sorbet passion, fruits : kiwis, mangue, bananes & feuille de menthe
Lista de alergéniosChantilly mascarpone vanille et biscuit
Lista de alergéniosTous nos plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts et frais
Carte élaborée par Erwan GOUIFFES, Maître-Sommelier du restaurant Brut à Saillé (44)
Domaine Guillemot Michel (Bourgogne-Chardonnay)
Domaine de la Pépière - Cuvée ~ La Pépie
Domaine Vignerons d'Estezargues (Côtes du Rhône)
Muscadet Domaine de la Pépière (Melon de Bourgogne)
Pacherenc du Vic-Bilh - Domaine Capmartin (Sud-Ouest)
Domaine Combel La Serre (Sud-Ouest - Malbec)
(Sud Ouest-Malbec)
Domaine Damien Coquelet (Beaujolais-Gamay)
Domaine Santamaria (Corse-Grenache)
Domaine Fontavin (Rhône)
Domaine Fontavin (Rhône)
Domaine Vignerons d'Estezargues (Cote du Rhône)
Domaine Mas d'Espanet (Languedoc)
Domaine Santamaria (Corse)
Domaine Le Novi (Luberon)
Maison A. Bergère - Cuvée Origine Brut
Pensez aussi à notre sélection du moment (sur l'ardoise)
Citron, Rhum blanc, Sucre (ou sirop pays ou miel)
Citron, Rhum vieux, Sucre (ou sirop pays ou miel)
Rhum, jus de fruits exotiques 100%
Select, Prosecco, eau gazeuse
Aperitivo P31, Prosecco, eau gazeuse
Choix du tonic : nature, gingembre, concombre
Cachaça, sirop de canne, citron vert
Vodka, sirop de canne, citron vert
Whisky, vermouth rouge, angostura
Limonade, pamplemousse, orange
Pommes, Oranges, Bananes, Poires, Abricots et Fruits de la passion
Ananas, citron, orange et grenadine
Cassis, framboise, pêche, mûre ou violette
Champagne et cassis, framboise, pêche, mûre ou violette
Miel Vanille, Fleurs d'Hibicus, Mangues/Fruits de la passion, Réglisse Naturel, Piment...
Orange, pomme, abricots, ananas ou tomate (100 % pur jus)
Limonade et sirop (Menthe, grenadine, anis, citron, violette ou fraise)
Menthe, grenadine, anis, citron, violette, fraise ou pêche
Double expresso frappé et glaçon (avec ou sans sucre)
Double expresso frappé, lait et glaçon (avec ou sans sucre)
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